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APICULTURE
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Légende : Reportage auprès d'un apiculteur de Haute-Savoie, qui produit du miel bio de montagne. Arnaud possède un cartel de 250 ruches conduites en apiculture biologique. Les ruches sont déplacées au fil des floraisons, en limitant le risque de rencontre avec des pesticides. Les casiers supérieurs de la ruche, remplis de rayons pleins de miel sont amenés à l'atelier. Il faut dans un premier temps, ôter l'opercule de cire afin de permettre au miel de s'écouler. Puis les rayons sont placer dans de grandes centrifugeuses qui permettent d'extraire le miel sans endommager les rayons. Les rayons pourront être ainsi réutiliser dans une ruche, sans que les abeilles n'aient besoin de construire la structure de cire.

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